Als je ooit een fles Italiaanse rode wijn hebt geopend en een diepe, kruidige geur rook met een hint van zwarte bessen en iets rokerigs, dan is de kans groot dat je met Negroamaro te maken had. Deze druif groeit voornamelijk in Puglia, de hak van de Italiaanse laars, en staat bekend om zijn karaktervolle wijnen. De naam komt van het Latijnse “niger” (zwart) en het Griekse “mavros” (ook zwart). Ja, echt, dubbel zwart dus. En dat zie je terug in de kleur van de wijn: donker, bijna inktachtig.
Negroamaro is allesbehalve een allemansvriend. Het is een druif met pit. De wijnen zijn vaak droog, vol van smaak en hebben een mooie bitters in de afdronk. Niet iedereen zijn of haar eerste keuze, maar als je houdt van stevige rode wijnen met diepgang, dan is dit een schot in de roos. Hij is vaak te vinden in blends, samen met bijvoorbeeld Primitivo, maar ook als monocépage (wijn van één druivensoort) is hij indrukwekkend.
Waarom Negroamaro op je lijst moet staan
Er zijn veel redenen waarom Negroamaro de moeite waard is om eens uit te proberen, of beter nog, standaard in je wijnrek te hebben. Deze druif heeft namelijk veel te bieden, zo is de fanatieke wijndrinker er gek op maar is het ook een goede optie als je iets nieuws uit wil proberen. Denk aan:
- karaktervol
- kruidig
- diep robijnrood
- aards
- zwoel
- volle body
- stevig
- authentiek
- warm
- mediterraans
Met zijn uitgesproken stijl past Negroamaro goed bij eten. Denk aan stevige gerechten zoals stoofpotten, lamsvlees, gegrilde groenten of een rijkgevulde pasta met truffel of paddenstoelen. Het is geen borrelwijn die je lichtjes wegtikt op een terras, maar dit is er eentje om rustig van te genieten, liefst bij goed gezelschap en nog beter eten.
Daarnaast is het ook een wijn die qua prijs-kwaliteit echt uitblinkt. Je krijgt een volwassen wijn met veel complexiteit zonder dat je meteen diep in de buidel moet tasten. Bij smaakvangoedewijn.nl vind je verschillende soorten Negroamaro die perfect aansluiten bij wat jij zoekt, het maakt niet uit of je net begint of al wat ervaring hebt met wijn.
Zo haal je het meeste uit je Negroamaro
Je hebt een fles Negroamaro – uiteraard van desmaakvangoedewijn.nl – in huis gehaald, goed bezig! Maar hoe zorg je dat je er alles uithaalt wat erin zit? Hier een paar tips om optimaal te genieten.
Allereerst: even laten ademen. Deze wijn komt echt tot leven als hij wat lucht krijgt. Dus zet je fles op tijd open of schenk ‘m in een karaf. De aroma’s komen dan veel beter tot hun recht. Denk aan zwart fruit, kruiden, soms iets balsamico-achtigs. Het is een geurfeestje.
Drink ‘m op de juiste temperatuur. Niet ijskoud uit de koelkast (dat doet ‘m geen goed), maar ook niet te warm. Rond de 16 à 18 graden is ideaal. En ja, je mag ‘m gerust een uurtje in de koelkast zetten als het buiten 30 graden is, niemand zegt dat rood per se warm moet zijn.
Als laatste: combineer ‘m goed. Zoals eerder gezegd is Negroamaro een eetwijn. Laat ‘m shinen bij het avondeten of tijdens een gezellige avond met een kaasplank en wat charcuterie. Denk groots, denk zuidelijk Italiaans. Deze wijn verdient aandacht, en als je ‘m goed behandelt, geeft hij je een smaakervaring waar je nog lang over napraat.
Het mooie is: je hoeft niet helemaal naar Zuid-Italië om ‘m te proeven. Gewoon even klikken op www.smaakvangoedewijn.nl, en je hebt ‘m zó in huis.
